เนื้อผัดซอสหม่าหล่า

ส่วนผสมของเนื้อผัดซอสหม่าหล่า

1.เนื้อวัว จำนวน 100 กรัม

2.เห็ดฝาง จำนวน 1 ถ้วยเล็ก

3.กระเทียม จำนวน 6 กลีบ

4.ซอสหม่าหล่า จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

7.พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเฉียง จำนวน 3 เม็ด

8.ต้นหอมหั่นท่อน จำนวน 1 ถ้วยเล็ก

9.แป้งข้าวโพด จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อวัวให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ หมักเนื้อด้วยแป้งข้าวโพด ซอสหม่าหล่า  ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2.ให้ปอกเปลือกกระเทียมออก นำไปโขลกให้พอแตก ล้างเห็ดฝางให้สะอาด หั่นเป็นซีกๆ ถ้าชอบต้นหอมก็ให้หั่นเป็นท่อนๆ

3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน แล้วให้ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลือง ให้ใส่เนื้อหมักลงไปผัดได้ทันที ถ้าชอบรสจัดบุบพริกขี้หนูลงผัดด้วยในขั้นตอนนี้ก็ได้หรือโรยด้วยผงซอสหม่าหล่าก็ได้ตามต้องการให้ผัดจนเนื้อสุก โรยด้วยต้นหอมแล้วหั่นเป็นท่อนๆ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเฉียง ชิมก่อนที่จะปรุงรสเพิ่ม เนื่องจากเนื้อที่หมักจะมีรสชาติจากการหมักอยู่แล้ว

Be Sociable, Share!