ยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า

เรามักจะได้ยินเมนูอาหารที่ชื่อว่า ยำไข่ดาว อยู่บ่อยๆ บางทานก็ชอบทานยำไข่ดาว เราลองมาปรับสูตรยำไข่ดาว มาเป็น ยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า บ้างนะคะ

ส่วนผสมสำหรับการทำยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า

1.ไข่ไก่จำนวน 3 ฟอง

2.พริกสดซอยจำนวน 1 ช้อนโต้ะ

3.หอมหัวใหญ่ซอยจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

4.แครอทซอยจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

5.มะเขือเทศหั่นจำนวน 1 ลูก

6.ต้นหอมซอยท่อนยาวจำนวน 1 ช้อนโต้ะ

7.น้ำมะนาวจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

8.น้ำตาลจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

9.น่้าปลาจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

10.น้ำมันสำหรับทอดไข่

11.ซอสหม่าหล่าจำนวนตามความชอบของผู้ทานถ้าเข้มข้นก็ใส่มาก ถ้าทานไม่เผ็ดก็ใส่น้อย (หากอยากให้แซ่บกว่านี้ให้เติมผงหม่าหล่าไปด้วยเพื่อความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น

วิธีการทำยำไข่ดาว

1.ให้ ตั้งกระทะน้ำมันแล้วทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ จากนั้นก็หั้นเป็นชิ้นๆพอคำ แล้วจัดวางใส่จาน

  1. เตรียมน้ำยำที่จะใช้ยำไข่ดาวโดยการผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และซอสหม่าหล่า (ผงหม่าหล่าหากจะใส่) ให้เข้ากัน หลังจากจากนั้นให้ใส่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ แล้วคลุกส่วนผสมต่างๆเหล่านี้ให้เข้ากับน้ำยำ
  2. ให้ราดน้ำยำลงบนจานบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ จัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ง่ายๆค่ะสำหรับเมนูอาหาร ที่ชื่อว่ายำไข่ดาวซอสหม่าหล่า ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่แป๊ปเดียวก็ได้ทานอาหารเมนูใหม่แล้ว  ให้ลองไปทำทานกันดูนะคะ

Be Sociable, Share!