5 ประโยชน์ของการ ทำอาหาร เป็น

5-%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%82%e0%b8%a2%e0%b8%8a%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3-%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3

หากถามคุณผู้หญิงยุคใหม่ส่วนใหญ่ว่าสามารถ ทำอาหาร ได้หรือไม่ คำตอบที่ได้รับน่าจะเป็นไม่สามารถทำได้ เพราะเมื่อยุคสมัยเปลี่ยนแปลงไปคุณผู้หญิงหันมาทำงานนอกบ้าน ไม่มีเวลาในการประกอบอาหารเพื่อทำกินเอง หรือปัจจัยจากการแยกครอบครัวทำให้ไม่ได้อยู่ใกล้ชิดกับญาติผู้ใหญ่ที่สามารถ ทำอาหาร ได้ โดยเฉพาะอาหารไทยซึ่งเป็นอาหารที่ต้องพิถีพิถัน มีขั้นตอนที่ยุ่งยากและซับซ้อน สำหรับ 5 ประโยชน์ของการ ทำอาหาร มีดังนี้

อร่อย

การ ทำอาหาร เป็นนั้นใครก็สามารถทำได้ ซึ่งนอกจากจะช่วยประหยัดแล้วยังช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารที่ทำด้วย ซึ่งความอร่อยก็คือฝีมือในการปรุงอาหาร โดยการเลือกเครื่องปรุงรส หรือการเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆ ที่นำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกง เครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยเสริมให้รสชาติอาหารมีความอร่อยยิ่งขึ้น

สะอาด

การ ทำอาหาร เป็นนั้นไม่ใช่เพียงแค่การปรุงอาหาร แต่ควรจะต้องรู้จักวิธีในการเลือกวัตถุดิบที่สดสะอาดอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้เนื้อสัตว์ การเลือกใช้ผัก เครื่องปรุง เครื่องเทศต่างๆ เพื่อนำมาประกอบอาหาร อาทิ การเลือกปลาควรเลือกปลาตาใส เหงือกแดงเป็นปลาที่สดใหม่ การเลือกผักควรเลือกที่มีรอยเจาะจากหนอนหรือแมลงบ้างเพื่อได้ผักที่สะอาดปลอดสาร

เพื่อสุขภาพ

สุขภาพที่ดีเริ่มได้จากการ ทำอาหาร โดยเฉพาะการทำกินเองเพราะคุณสามารถทราบทุกขั้นตอนในการประกอบอาหาร ซึ่งการรับประทานอาหารที่ดีเป็นประจำก็จะทำให้ผู้ที่ได้รับประทานนั้นมีสุขภาพที่ดี มากกว่าการรับประทานอาหารสำเร็จรูป หรืออาหารตามร้านขายอาหารต่างๆ

สร้างรายได้

หากคุณ ทำอาหาร เป็นก็สามารถสร้างรายได้หลักหรือรายได้เสริมให้กับตัวเองได้ ซึ่งอาหารถือเป็นปัจจัยหลักในการดำรงชีวิต ดังนั้นจึงต้องมีการขายอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่เป็นกับข้าว หรือราดข้าวต่างๆ ซึ่งสามารถขายได้ทั้งในเวลาเช้า กลางวัน เย็น หรือมื้อดึกได้อีกด้วย

เสน่ห์ปลายจวัก

การ ทำอาหาร เป็นสามารถสร้างเสน่ห์ปลายจวักให้กับคุณผู้หญิง โดยเฉพาะคนที่กำลังจะออกเรือนแต่งงาน หรืออาจจะ ทำอาหาร ให้กับคุณพ่อคุณแม่ ญาติผู้ใหญ่ในบ้านรับประทาน ซึ่งสามารถเริ่มได้จากการเรียนรู้ด้วยตัวเอง การอ่านหนังสือ สื่ออินเตอร์เน็ต หรือการเรียนสอน ทำอาหาร ตามโรงเรียน สถาบันต่างๆ ดังนั้นการประกอบอาหารเป็นเป็นเมนูอื่นๆ จึงถือเป็นเสน่ห์ปลายจวักด้วย

การ ทำอาหาร เพื่อรับประทานเองนั้นมีส่วนช่วยในการเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับอาหาร สามารถเลือกวัตถุดิบที่สดสะอาดได้ เพื่อให้ได้สุขภาพที่ดี สามารถนำมาสร้างเป็นรายได้เสริมหรือรายได้หลักได้ อีกทั้งยังเป็นการเสริมเสน่ห์ปลายจวักให้กับคุณผู้หญิง โดยเฉพาะคนที่กำลังจะมีครองครัวสามารถ ทำอาหาร เพื่อให้คนในครอบครัวไม่ว่าจะเป็นสามี ลูก หรือญาติได้อีกด้วย

มาเชียงใหม่เที่ยวไหนดี?

มาเชียงใหม่เที่ยวไหนดี?

สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ผมจะพาท่านที่บินลัดฟ้ามาจากต่างแดนหรือต่างจังหวัด ที่เดินทางมาผักผ่อนหรือผ่อนคลายในวันหยุดยาวที่ใกล้จะถึงนี้ ที่จะมาเชียงใหม่แต่ไม่รู้จะไปเที่ยวไหนดีและจะไปอย่างไงวันนี้ผมจะบอกเคล็ดลับให้เลยนะครับถ้าท่านอยากจะคุ้มค่าในการเดินทางมาท่องเที่ยวและพักผ่อนและผ่อนคลายในวันหยุดยาวที่แสนจะคุ้มค่าเงินที่จ่ายไปรับรองเลยว่าท่านจะจดจำไปจนยาวเลยครับ

ก่อนที่ท่านจะเดินทางมาเที่ยวเชียงใหม่ผมเชื่อเลยว่าใครหลายๆคนคงหาสถานที่เที่ยวในโลกโซเซลหรืออินเตอร์ใช่ไหมครับ และการเดินทางของท่านก็มากันเป็นครอบครัว บางท่านมาเป็นกรุ๊ปขนาดใหญ่ บางท่านมาเป็นคู่หวานใจ แล้วปัญหาอยู่ที่ว่ามีสถานที่เที่ยวในใจของแต่ละคนว่าจะไปเที่ยวในสถานที่ใดนั้นหรืออย่างไรดี บางท่านก็คงคิดว่าจะไปเชียงใหม่ก็มีแต่รถแดงคอยให้บริการพาไปเที่ยวใช่ไหมละครับ แต่มันอยู่ที่ว่าจะไปเที่ยวที่ไหนละครับให้คุ้มประหยัดและถูกใจเราไหมละครับ นั้นละคือประเด็นหลัก แต่มันก็ไม่ยากครับ แค่ท่านหาบริษัทที่เป็นบริษัท รถเช่าเชียงใหม่ มีหลายเจ้าและเยอะมาก บางเจ้าก็มีราคาถูกแต่ได้รถเก่า บางเจ้ารถเก่าแต่ได้แพง บางเจ้ารถใหม่แต่ราคาถูก แต่มีเงื่อนไขจองล่วงหน้าบ้าง บางเจ้าก็มีโปรโมชั่นบ้าง ต้องหากันดีๆ รถเช่า นี้ส่วนมากก็เราขับเองเพียงแต่ให้เราเติมน้ำมันเอง และยังมีการบริการที่สะดวกสบายอีกด้วยในการรับรถส่งรถคืนในตัวเมืองได้ฟรีอีกต่างหาก โคตรสบายเลยก็ว่าได้ เอาละนะครับในเมื่อหารรถได้แล้วไปดูกันเลยว่าจะไปเที่ยวไหนดี ผมขอแนะนำเลยสถานที่ท่องเที่ยวที่ยอดฮิตในเชียงใหม่เลยนะครับ ตามมาดูเลยว่ามีที่ไหนกันบ้าง

1.วัดพระธาตุดอยสุเทพ เลยครับมาถึงก็ต้องไปไหว้พระขอกพรกันครับ และยังเป็นวัดที่สำคัญของชาวเชียงใหม่ที่ตั้งอยู่บนยอดดอยสูงและยังสามารถเดินทางขึ้นวัดไปเข้าชมได้ 2 ทาง คือ เดินขึ้นบันไดนาค 300 ขั้นและนั่งกระเช้าไฟฟ้าขึ้นดอย บริเวณทางขึ้นวัดพระธาตุดอยสุเทพ ยังมีอนุสาวรีย์ครูบาศรีวิชัย นักบุญชื่อดังแห่งล้านนาไทย เป็นผู้บุกเบิกเส้นทางขึ้นดอยสุเทพอีกด้วย

2.เสร็จจากภารกิจของการไหว้พระทำบุญเสร็จแล้วไปต่อกันเลยครับ นั้นก็คือ ยอดดอยปุย สูง 1,658 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นจุดสูงสุดของอุทยานแห่งชาติดอยสุเทพ-ปุย ที่มีอากาศเย็นสบายอยู่ตลอดทั้งปี บนยอดดอยปกคลุมด้วยป่าสนเขาผืนใหญ่ และเป็นแหล่งดูนกที่น่าสนใจแห่งหนึ่ง ดอยสุเทพและดอยปุยเป็นถิ่นอาศัยของนกมากกว่า 300 ชนิดและระหว่างทางก็ยังมีจุดชมวิวอีกด้วย

3.เสร็จจากดอยปุยก็ไปต่อกันที่ พระตำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในด้านความสวยงาม และมีความสำคัญมาก คือ เป็นสถานที่ประทับแปรพระราชฐานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชฯ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ พระบรมราชินีนาถ และพระบรมวงศานุวงศ์ บริเวณที่ใกล้ดอยบวกห้า คำว่า “ดอยบวกห้า”นี้เป็นชื่อเรียกขานตามคำพื้นเมือง ดอยหมายถึงภูเขา บวกหมายถึง หนองน้ำ ห้าหมายถึงต้นหว้า หมายความว่า ที่ยอดดอยแห่งนี้มีหนองน้ำที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยต้นหว้า ขึ้นปกคลุมไปทั่วบริเวณของหนองน้ำนั้น

4.หลังจากนั้นก็เดินทางลงมาจากดอยแล้วคงจะเป็นเวลาเย็นๆละครับ ช่วงตอนเย็นใครหลายคนคงไม่รู้ว่าเชียงใหม่ก็เป็นเมืองแสงสีอีกเมืองหนึ่งที่น่าเที่ยวหรือท่องราตรีเหมือนกันใช่ไหม ใครที่ยังไม่รู้เดี๋ยวผมบอกเลยละกันครับ นี่เลยครับ

รถเช่าเชียงใหม่

ร้าน คั่วไก่ ที่ถนนนิมมาน เป็นร้านที่สวยและน่านั่ง สีสันสดใส พร้อมด้วยเมนูหลากหลายให้เลือกสั่งตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี่ยวคั่วไก่อบไข่ หรือก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล และราดหน้าเส้นกรอบหมูนุ่ม ผัดซีอิ้วทะเล สุกี้แห้งมีทั้งหมูและทะเล ข้าวคลุกกะปิและ ข้าวหมูเกาหลี ข้าวคอหมูย่าง แกงเขียวหวานไก่ แกงฮังเลซี่โครงหมูอ่อนและข้าวซอยเนื้อลายตุ๋น  และยังมีเมนูอีกหลายอย่างให้เลือกอีกเยอะเลยครับ ใครผ่านไปแถวนั้นรับรองไม่ผิดหวังเป็นอย่างแน่นอน การรันตีเลยละกันครับ    และอีกร้านหนึ่งท่านใครชอบทานไอศครีมก็มาได้ที่ร้านนี้เลยร้านของดารา นั้นก็คือ ร้านของคุณโน้ตอุดม นั้นเอง ร้าน Iberry  ตั้งอยู่ที่ถนนนิมมาน ซอยที่17 ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ร้านนี้จะเปิดถึง 20.00 น เป็นร้านที่มีไอศกรีมให้เลือกหลากหลายรสชาติ มีรสแปลกๆ ให้ได้ลองกัน อย่างไอติมมะยมเปรี้ยวๆ หวานๆ และที่นี่ยังมีบริการเค้กเนื้อนุ่มชุ่มหวานกำลังดี สำหรับใครที่ไม่ต้องการทานเฉพาะไอศกรีมอย่างเดียว แทบจะไม่ต้องบรรยายอะไรให้มากความสำหรับร้านนี้ เพราะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวถ่ายรูปและเช็คอินจนกลายเป็นอีกหนึ่งที่ท่องเที่ยวของเชียงใหม่ แบบที่ยังไม่ได้รับใบประกาศจากการท่องเที่ยวเท่านั้น

เอาละครับอันนี้ก็แค่เส้นทางดอยสุเทพและถนนแถวนิมมานเองนะครับแค่น้ำจิ้มเรียกน้ำย่อยไปก่อนครับยังไงก็อย่าลืมวางแผนการเที่ยวล่วงหน้านะคับ หา รถเช่าเชียงใหม่าคาถูกก็ดูให้ดีนะครับ ยังไงผมก็ขอฝากไว้แค่นี้ก่อนครับแล้วเจอกันในบทความต่อไปนะครับ

 

5 เหตุผลที่ควร ทำอาหาร กินเอง

make-food

อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต โดยแต่ละบ้านนั้นอาจจะ ทำอาหาร กินเอง หรือเลือกที่จะซื้ออาหารสำเร็จรูป เพราะว่าสะดวกมากกว่าการทำด้วยตัวเอง เพราะในปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่ทำงานนอกบ้าน ไม่มีเวลาในการ ทำอาหาร จึงส่งผลทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพด้วย โดยจะสังเกตได้จากการเป็นโรคประจำตัวต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักเกิดจากการรับประทานอาหาร สำหรับ 5 เหตุผลที่ควรจะ ทำอาหาร กินเองมีดังต่อไปนี้

เพื่อสุขภาพ

สุขภาพที่ดีนั้นเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ด้วยการเริ่มจากการ ทำอาหาร ดังนั้นคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีควรเลือกที่จะประกอบอาหารเพื่อรับประทานเอง ซึ่งอาหารที่ทำนั้นก็ควรที่จะทำเป็นอาหารสุขภาพ โดยเน้นผัก ผลไม้เพื่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ไขมัน ซึ่งไขมันมีคอเลสโตรอสสูงอาจทำให้เกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง รวมถึงโรคอื่นๆ ตามมาซึ่งไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ

เลือกวัตถุดิบได้

การ ทำอาหาร ควรเลือกวัตถุดิบในการนำมาประกอบอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดสะอาด ดังนั้นจึงควรมีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือเครื่องปรุงประเภทต่างๆ ที่นำมาประกอบอาหารให้ได้รสชาติที่อร่อยและเพื่อสุขภาพด้วย

ช่วยควบคุมน้ำหนัก

การควบคุมหรือลดน้ำหนักสามารถเริ่มได้จากการ ทำอาหาร เพื่อรับประทานเอง โดยเน้นการรับประทานอาหารในมื้อเช้าและกลางวัน เพราะร่างกายสามารถเผาผลาญได้ดี และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในมื้อเย็น และค่ำ เพราะร่างกายจะมีประสิทธิภาพในการเผาผลาญน้อยลง ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารมื้อเย็นในปริมาณที่เหมาะสม รวมทั้งควรที่จะออกกำลังเพื่อช่วยเร่งการเผาผลาญให้มีประสิทธิภาพ

ประหยัด

ข้อดีของการ ทำอาหาร รับประทานเองนั้นก็เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารสำเร็จรูปรับประทาน หรือการเดินทางไปรับประทานอาหารนอกบ้านตามร้านอาหารต่างๆ ซึ่งการ ทำอาหาร จะช่วยลดค่าใช้จ่ายส่งผลทำให้คุณมีรายจ่ายน้อยลง แต่ได้รับประทานอาหารฝีมือตนเองมากขึ้น

สร้างสัมพันธ์ที่ดี

ความสัมพัธ์ที่ดีภายในครอบครัวเป็นข้อดีที่ได้จากการ ทำอาหาร รับประทานเองในครอบครัว รวมถึงการรับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากันทำให้สามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในระหว่างครอบครัว โดยจะสังเกตได้ว่าหลายครอบครัวเลือกที่จะ ทำอาหาร รับประทานกันในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือวันหยุดยาวเพื่อเป็นช่วงเวลาที่ได้อยู่ด้วยกันในครอบครัว

การ ทำอาหาร กินเองนั้นมีข้อดีมากกว่าข้อเสีย เพราะช่วยส่งเสริมในเรื่องสุขภาพทำให้สุขภาพดีขึ้น สามารถเลือกวัตถุดิบในการนำมาปรุงอาหารเองได้ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ประหยัด และยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในการ ทำอาหาร และ รับประทานอาหารร่วมกัน ซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่ได้จากการประกอบอาหารรับประทานเอง

เผย 5 เคล็ดลับทอดปลาเมนู อาหาร เพิ่มความอร่อย

เชื่อว่าหลายบ้านต้องชื่นชอบและนิยมรับประทาน อาหาร ประเภทปลากันอยู่บ้างไม่มากก็น้อย ไม่ว่าจะเป็นปลานึ่ง ปลาลวกจิ้ม โดยเฉพาะเมนู อาหาร ประเภทปลาทอดที่หลายคนต้องชอบ ไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเลก็ตาม แต่หลายคนมักจะกังวลกับปัญหาเรื่องความคาว ซึ่งหากมีกลิ่นคาวก็จะทำให้ความน่ากินนั้นลดน้อยลงไปได้ ดังนั้นจึงอยากจะแนะนำ 5 เคล็ดลับในการทอดปลาเมนู อาหาร ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับทุกครัวเรือน โดยมี 5 เคล็ดลับง่ายๆ ที่สามารถทำได้ดังนี้

ทาเกลือ

ก่อนจะทำเมนู อาหาร ประเภทปลาทอดนั้นควรที่จะทาเกลือบางๆ ให้ทั่วตัวปลาเสียก่อน โดยการขอดเกล็ดปลา นำไส้ออกให้หมด ล้างปลาให้สะอาดซับให้แห้งและทาเกลือบนตัวปลาให้ทั่ว ซึ่งเกลือนั้นมีคุณสมบัติสำคัญคือช่วยน้ำมันไม่ให้กระเด็น อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดีอีกด้วย

เคล็ดลับทอดปลา

 

สะเด็ดน้ำ

ความกรอบในการทำเมนู อาหาร ประเภทปลาทอด เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ดังนั้นก่อนการทอดปลาทุกครั้งหลังจากการทำความสะอาดปลาแล้ว ควรซับตัวปลาให้แห้ง หรือวางพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมากที่สุด เพราะหากน้ำหยดลงไปสัมผัสกับน้ำมันก็จะทำให้เกิดน้ำมันกระเด็นได้

น้ำมันเดือด

การทำ อาหาร ประเภทปลาทอดควรใช้น้ำมันที่เดือดอย่างพอเหมาะ โดยเลือกใช้กระทะทองเหลืองเพราะความร้อนสามารส่งผ่านได้เร็วขึ้น ตั้งน้ำมันให้เดือดด้วยอุณหภูมิที่ร้อนจัดจนน้ำมันเดือด หลังจากนั้นนำปลาที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้สุก โดยสังเกตที่ตัวปลามีสีเหลืองทองน่ารับประทาน

ทอดหนังปลาก่อน

การทำ อาหาร ประเภทปลาทอดแนะนำให้ทอดในด้านที่มีหนังหย่อนลงไปในกระทะก่อน เพื่อให้ด้านหนังสุกก่อน และทำให้น้ำมันที่ใช้ในการทอดปลาไม่กระเด็น โดยใช้ตะหลิวกดตัวปลาเพื่อไม่ให้ตัวปลางอ สำหรับเคล็ดลับในการทอดปลาไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกิดไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาถลอกไม่น่ารับประทาน

เมนู อาหาร ประเภทปลาทอดถือเป็นเมนูยอดนิยมก็ว่าได้ เพราะปลาเป็นสัตว์น้ำที่หาง่ายและมีมากในประเทศไทย อีกทั้งยังเป็น อาหาร  สุขภาพที่คนไทยหันมานิยมรับประทานกันมากขึ้นด้วย เคล็ดลับในการทำเมนูปลา โดยเฉพาะเมนูปลาทอดนั้นสามารถทำได้โดยการทาเกลือเพื่อช่วยลดกลิ่นคาว ต้องให้สะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งก่อน ทอดในน้ำมันที่เดือดพอเหมาะไฟไม่แรงจนเกินไป และทอดด้านหนังปลาก่อนเพื่อความน่ารับประทาน และความกรอบความปลานานขึ้น

เนื้อผัดซอสหม่าหล่า

ส่วนผสมของเนื้อผัดซอสหม่าหล่า

1.เนื้อวัว จำนวน 100 กรัม

2.เห็ดฝาง จำนวน 1 ถ้วยเล็ก

3.กระเทียม จำนวน 6 กลีบ

4.ซอสหม่าหล่า จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

7.พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเฉียง จำนวน 3 เม็ด

8.ต้นหอมหั่นท่อน จำนวน 1 ถ้วยเล็ก

9.แป้งข้าวโพด จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อวัวให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ หมักเนื้อด้วยแป้งข้าวโพด ซอสหม่าหล่า  ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2.ให้ปอกเปลือกกระเทียมออก นำไปโขลกให้พอแตก ล้างเห็ดฝางให้สะอาด หั่นเป็นซีกๆ ถ้าชอบต้นหอมก็ให้หั่นเป็นท่อนๆ

3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน แล้วให้ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลือง ให้ใส่เนื้อหมักลงไปผัดได้ทันที ถ้าชอบรสจัดบุบพริกขี้หนูลงผัดด้วยในขั้นตอนนี้ก็ได้หรือโรยด้วยผงซอสหม่าหล่าก็ได้ตามต้องการให้ผัดจนเนื้อสุก โรยด้วยต้นหอมแล้วหั่นเป็นท่อนๆ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเฉียง ชิมก่อนที่จะปรุงรสเพิ่ม เนื่องจากเนื้อที่หมักจะมีรสชาติจากการหมักอยู่แล้ว

ยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า

เรามักจะได้ยินเมนูอาหารที่ชื่อว่า ยำไข่ดาว อยู่บ่อยๆ บางทานก็ชอบทานยำไข่ดาว เราลองมาปรับสูตรยำไข่ดาว มาเป็น ยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า บ้างนะคะ

ส่วนผสมสำหรับการทำยำไข่ดาวซอสหม่าหล่า

1.ไข่ไก่จำนวน 3 ฟอง

2.พริกสดซอยจำนวน 1 ช้อนโต้ะ

3.หอมหัวใหญ่ซอยจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

4.แครอทซอยจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

5.มะเขือเทศหั่นจำนวน 1 ลูก

6.ต้นหอมซอยท่อนยาวจำนวน 1 ช้อนโต้ะ

7.น้ำมะนาวจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

8.น้ำตาลจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

9.น่้าปลาจำนวน 2 ช้อนโต้ะ

10.น้ำมันสำหรับทอดไข่

11.ซอสหม่าหล่าจำนวนตามความชอบของผู้ทานถ้าเข้มข้นก็ใส่มาก ถ้าทานไม่เผ็ดก็ใส่น้อย (หากอยากให้แซ่บกว่านี้ให้เติมผงหม่าหล่าไปด้วยเพื่อความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น

วิธีการทำยำไข่ดาว

1.ให้ ตั้งกระทะน้ำมันแล้วทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ จากนั้นก็หั้นเป็นชิ้นๆพอคำ แล้วจัดวางใส่จาน

  1. เตรียมน้ำยำที่จะใช้ยำไข่ดาวโดยการผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และซอสหม่าหล่า (ผงหม่าหล่าหากจะใส่) ให้เข้ากัน หลังจากจากนั้นให้ใส่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ แล้วคลุกส่วนผสมต่างๆเหล่านี้ให้เข้ากับน้ำยำ
  2. ให้ราดน้ำยำลงบนจานบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ จัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ง่ายๆค่ะสำหรับเมนูอาหาร ที่ชื่อว่ายำไข่ดาวซอสหม่าหล่า ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่แป๊ปเดียวก็ได้ทานอาหารเมนูใหม่แล้ว  ให้ลองไปทำทานกันดูนะคะ